几乎所有首次买家都会犯的错误
大多数购买溜冰场的人从未买过,因此他们采取看似合理的做法,通过降低价格来降低风险。这是可以理解的本能,但通常是错误的,因为表面是项目中你无法日后悄悄修复的部分。其他一切都可以在开业后调整。劣质表面则必须更换。
真正让溜冰场宾客盈门的是什么
溜冰场的客流量来自三个方面:约20%来自路过的行人,约30%来自回头客,约50%来自口碑传播。将后两者相加,约80%的客流量取决于人们是否真正享受体验。这一事实正是表面质量是商业决策而非技术决策的原因。
约80%的业绩取决于人们是否享受体验并愿意再次光顾或推荐给他人。
廉价的冰面如何让溜冰场变得空无一人
柔软且高摩擦的冰面会让滑冰者难以滑行,而是费力地“犁地”,这让他们感到疲惫,而这种疲惫与体能无关。他们不喜欢这种体验,因此不会再次光顾,也不会告诉朋友,于是那80%依赖愉悦体验的上座率悄然崩塌。随后,显而易见的问题出现了:一个空荡荡或令人不满的溜冰场吸引不了任何人,因为原本可能加入的路人会被玩得开心的人群所吸引,而不是被一个半空且人们提前离场的溜冰场所吸引。
您置于风险之中的收入
溜冰场的收入来源多样:门票销售、溜冰鞋租赁、助滑器租赁、餐饮以及界墙广告。广告值得特别提及,因为它是溜冰场唯一不受天气影响、年复一年稳定可依赖的收入。但如果质量下滑,它也是最脆弱的:如果溜冰场声誉不佳、口碑差,广告商在第一个赛季后就会选择退出,而为一个人人抱怨的溜冰场寻找替代广告商几乎是不可能的。
常规合成冰中隐藏的磨刀成本
在普通合成冰上,冰刀会在十到十五分钟内变钝,因此滑冰者在一次一小时的滑冰时段内就会失去锋利的刃口。乐观地说,这意味着每次把一双冰鞋交给新滑冰者之前都要磨一次刀,而实际所需次数可能更多。按一个赛季来计算:如果您计划一个赛季接待 10,000 名滑冰者,就需要磨刀 10,000 次。根据磨刀工作是由志愿者还是付费员工完成,以及磨刀轮的成本,每双冰鞋的磨刀费用为一到五欧元,因此整个赛季仅磨刀一项就要花费 €10,000 到 €50,000。在 Glice 上,磨刀频率要低得多。采用一个刻意保守的假设:即使每双冰鞋每发放两次才磨一次刀,也能将这些数字减半,使整个赛季的费用降至约 €5,000 到 €25,000;如果冰面维护得当,还可在此基础上再减少约三分之一。只有当冰鞋始终处于冰面或橡胶垫上时,刃口才能保持锋利;硬质地板或沥青会迅速毁坏刃口。无论如何,仅磨刀这一项节省的费用就可能足以抵消 Glice 的溢价,这还没有计入其他因素。有关冰刀和磨刀的完整说明,请参见合成冰对冰鞋有害吗?页面。
而且忙碌的运营者通常也无法足够快地重新磨利租赁的冰刀来跟上需求,所以人们用钝刀滑冰,却责怪冰面。只要冰刀保持在冰面或橡胶垫上,远离硬质地板和沥青,Glice 就能保持刃口更长时间,从而消除成本和糟糕的体验。
溢价是什么,以及何时回本
Glice 的价格比普通合成冰贵约 20 到 30%。考虑到收入取决于人们是否享受溜冰场,这一溢价通常在一个赛季内就能收回,因为只需上座率、口碑和广告留存略有提升即可覆盖。溢价最好不被理解为更高的价格,而是保护质量所带来的 80% 上座率的成本。
低价的真正成本是机会成本
发票上的价格是廉价冰面唯一可见的成本。真正的成本是那些从未出现在发票上的:没有再次光顾的游客、从未传播开来的口碑、一旦下滑就无法重建的声誉、离开的广告商。几个赛季累积下来,它们的代价远超冰面所节省的金额。
出问题时我们看到的情况
Glice已替换了超过100个最初采用竞争对手产品的溜冰场;这些廉价产品在经营者看到客流差异后被更换。但坦率地说,这一论点也适用于反面:如果项目的其他环节有问题,Glice溜冰场同样会失败。营销不力、教练选择不当的冰球俱乐部,或因志愿者频繁更替而使反复培训失效的市政项目,无论使用哪种冰面都会举步维艰。冰面是必要条件,而非充分条件;要了解还需要哪些条件,请参阅为什么合成冰溜冰场会失败页面。
简而言之
真正的选择不在于便宜的合成冰和稍微不那么便宜的合成冰之间。普通合成冰,无论成本多少,很少能提供溜冰场赖以生存的东西,那就是人们享受乐趣,而这正是Glice溢价所购买的。放弃它的每一项成本也各自独立。仅磨刀费用就可以证明溢价的合理性。你失去的回头客和口碑也是如此。你无法维持的广告也是如此。你不需要把它们全部叠加在一起;任何单独一项都足以成为理由。要根据溢价所保护的收入来评判溢价,而不是根据它增加的价格。