1. 对冰面质量投入不足
第一个错误是把冰面当作省钱的地方。柔软、高摩擦的冰面会让滑冰者犁行而非顺畅滑行,使他们疲惫,并让冰刀变钝;而且由于约 80% 的客流量取决于人们是否享受其中,劣质冰面会悄然夺走整个溜冰场赖以生存的乐趣。这也是开业后唯一无法修复、只能更换的问题。
2. 无人负责溜冰场
溜冰场需要一位全面负责并将其视如己出的领导者。如果没有人为结果负责,标准就会下滑,决策会停滞,出现问题时也无人问责。溜冰场能够成功的最有力标志,就是有一个人真心在乎它能否成功。
3. 无运营和维护规程
未经适当清洁和护理的冰面会退化:颜色变灰、接缝显现、脚下阻力增大、刀片磨损加快。溜冰场需要一份书面的运营和维护规程,以及执行规程所需的产品,并从第一天起就遵守。否则,即使优质的冰面也会逐渐沦为劣质。
4. 没有磨刀规程
冰刀必须定期检查和打磨,而不是等到有人想起来才做。这意味着要有规程、定期检查和重新打磨,以及经过培训并能遵守规程的员工。刀刃的寿命还取决于冰鞋是否保持在冰面或橡胶垫上;硬质地板或沥青会很快毁掉刀刃。如果溜冰场任由刀刃变钝,就会让每位滑冰者体验糟糕,然后还把责任归咎于冰面。
5. 未经培训或缺乏敬业精神的员工
设备不会运营溜冰场,人才会。未经培训或不了解规程重要性的员工会跳过规程,而不以溜冰场为荣的员工会让标准下滑。解决办法是进行培训,不仅要讲怎么做,还要讲为什么这么做,并营造一种以溜冰场为荣的文化。
6. 冰鞋不舒适
其他一切都可以完美,但如果冰鞋不舒适,人们就不会享受其中,而这是最容易做对的事情之一。没有人愿意在一双磨脚的冰鞋里待上一个小时,而冰鞋带来的糟糕体验会被归咎于溜冰场。舒适、合脚的冰鞋不是小事。
7. 廉价冰鞋
廉价冰鞋主要是在冰刀质量上节省成本,而低档冰刀会更快变钝,因此滑冰者会更快失去有效刃口,磨刀负担也随之增加。无论冰刀质量如何,只有当冰鞋始终留在冰面或橡胶垫上时,刀刃才能保持锋利;硬质地板或沥青会迅速毁坏刀刃。在整批冰鞋上省下一点钱,最终却会因刀刃变钝和滑冰者失望而悄然付出更高代价。
8. 看起来只是实用而非高端的围板
围板是溜冰场的框架,也是人们走近时首先看到的东西。如今人们注重外观和感觉,希望这一刻值得分享,因此看起来只是实用的围板系统会拉低整个场馆的档次。要问的问题是它是否看起来吸引人、高端,以及是否能提升空间品质。
9. 没有氛围
溜冰场是一种体验,而不仅仅是一个冰面。恰当的装饰、灯光和音乐才能把一个实用的溜冰场变成人们想去并愿意再来的地方。忽略氛围,即使是一个好的溜冰场也会显得平淡无奇。
10. 营销和公关投入太少
无人知晓的溜冰场会一直空着,而空荡荡的溜冰场也吸引不了人,因为人们往往会被其他人正在尽情玩乐的热闹冰场所吸引。溜冰场建成后,营销和公关并非可有可无的附加项;正是它们将优质冰面转化为实际客流。投入不足,计划中的目标数字就永远无法兑现。
11. 位置不当
一个没有自然人流或缺乏吸引人氛围的溜冰场,从一开始就处于劣势,这是任何冰面都无法弥补的。最好的位置是有人经过,并且环境让人愿意驻足的地方。位置选错了,其他一切都要加倍努力。
12。没有合适的仓储系统
一个需要按季安装和拆卸的溜冰场,需要为其量身定制的仓储系统。如果临时凑合、不专业地打包,每个季节都会花费更多工时来打包和拆包,占用更多卡车空间来运输,以及更多存储空间。合适的仓储系统能悄悄省下所有这些成本。
13。没有卓越文化的供应商
即使是由优秀团队运营的优质溜冰场,也需要一家能够主动确保客户拥有成功所需一切条件的供应商。缺乏这种根深蒂固的卓越文化的供应商会留下缺口、响应缓慢,并把销售视为终点而非起点。如果没有本地团队,并且出现问题时得不到帮助,小问题就会演变成长期问题。
共同点
注意这些原因中有多少与冰面本身无关。溜冰场不是设备,而是人们选择再次光顾的体验,它的成败取决于所有权、规程、人员、冰鞋、外观、氛围、营销、位置、物流以及背后的供应商。一个缺乏维护和活力的溜冰场就像一个设备齐全但肮脏且不欢迎人的健身房,而如今期望真正良好体验的顾客只会去别处。
简而言之
合成冰溜冰场很少因为冰面本身而失败。它们失败是因为投入不足、无人负责、缺乏运营维护和磨刀规程、员工未经培训、冰鞋质量差、围板看起来廉价、没有氛围、营销薄弱、位置不当、没有仓储计划,或者供应商缺乏卓越文化。把冰面做好是必要条件,但不是充分条件;其余因素才能让它成为一个成功的溜冰场。