Les questions auxquelles le plan doit répondre
Un plan réalisable répond honnêtement à trois questions : ce que rapporte la patinoire, ce que coûtent sa construction et son exploitation, et combien de personnes l'utiliseront réellement. Les deux premières relèvent de l'arithmétique. La troisième est une question d'appréciation, et c'est là que les plans optimistes échouent sans que cela se voie immédiatement.
Les sources de revenus
Une patinoire en glace synthétique tire ses revenus d'autres sources que les seules entrées. La vente de billets et la location de patins en constituent le cœur ; la location d'aides au patinage s'y ajoute, la restauration rapporte souvent plus que la glace elle-même et la publicité sur les bandes procure un revenu stable, à l'abri des intempéries, sur lequel une patinoire peut compter année après année. Cette publicité reste toutefois exposée au risque d'une mauvaise exécution : une patinoire mal gérée perd ses annonceurs après la première saison et peut ne pas parvenir à les remplacer. Un bon plan intègre toutes ces sources de revenus au lieu de reposer uniquement sur la billetterie.
Le volet des coûts
Côté coûts, la surface et son installation constituent la ligne d'investissement, et le personnel, l'entretien, le nettoyage et l'affûtage sont les lignes d'exploitation. L'affûtage en particulier est facile à sous-estimer : sur une mauvaise surface, il devient un coût important et récurrent, tandis que sur une surface qui maintient le tranchant, il reste mineur. Cette durée de vie plus longue du tranchant ne vaut que si les patins restent sur la glace ou sur un tapis en caoutchouc ; un sol dur ou de l'asphalte la ruine rapidement. Les coûts d'exploitation d'une patinoire synthétique sont faibles par rapport à une patinoire réfrigérée, car il n'y a ni groupe de refroidissement, ni eau, ni réfrigérant à payer.
Ce qui détermine si les chiffres sont viables
Chaque ligne du plan dépend de la fréquentation, et la fréquentation dépend du plaisir. Environ 20% des visiteurs sont de passage, environ 30% reviennent, et environ 50% viennent par le bouche-à-oreille, si bien qu'environ 80% de la fréquentation repose sur le fait que les gens s'amusent. C'est pourquoi la surface est une décision financière, et non pas seulement technique, et pourquoi un plan fondé sur une surface bon marché tend à manquer son hypothèse de fréquentation. L'argument économique complet figure sur la page La glace synthétique bon marché en vaut-elle la peine ?.
Calculateur de plan d'affaires pour patinoire
Revenus
Coûts d'exploitation
Saison d'exploitation uniquement ; exclut le coût d'investissement ponctuel de la patinoire. Résultat indicatif de planification, pas une prévision financière.
Dimensionner le projet
La façon la plus sûre de planifier consiste à commencer plus modestement que votre ambition, à valider les chiffres, puis à vous agrandir. Une patinoire légèrement trop petite affiche complet et crée de la demande ; une patinoire trop grande paraît vide et coûteuse. Ces deux situations peuvent être corrigées, et les panneaux Glice d'occasion conservent une valeur de revente élevée : un redimensionnement ultérieur ne constitue donc pas un coût irrécupérable.
Du plan au projet
Un plan ne représente que la moitié du travail ; bien gérer la patinoire est l'autre moitié, et c'est là que se situe l'essentiel du risque. L'emplacement, le personnel, l'entretien, le marketing et la programmation déterminent si la fréquentation prévue devient réelle. Cet aspect est traité dans Gérer avec succès un projet de patinoire.
En bref
Un plan d'affaires de patinoire repose sur les revenus des billets, de la location, de la nourriture et des boissons et de la publicité, mis en regard des coûts d'investissement et d'exploitation, et il se joue sur l'hypothèse de fréquentation. Comme environ 80% de la fréquentation dépend du plaisir, la qualité de la surface est la variable discrète qui décide si le plan tient. Commencez à plus petite échelle, faites vos preuves, puis développez l'activité.
