На что должен ответить план
Рабочий план честно отвечает на три вопроса: сколько каток зарабатывает, сколько стоит его построить и эксплуатировать и сколько людей на самом деле будет им пользоваться. Первые два вопроса сводятся к арифметике. Третий требует оценки, и именно на нём незаметно проваливаются чрезмерно оптимистичные планы.
Потоки доходов
Каток из синтетического льда зарабатывает не только на входных билетах. Продажа билетов и прокат коньков являются основой, прокат вспомогательных средств для катания дополняет их, еда и напитки часто приносят больше, чем сам лёд, а реклама на бортах не зависит от погоды и обеспечивает стабильный доход, на который каток может рассчитывать из года в год. При этом существует риск некачественной реализации: плохо управляемый каток теряет рекламодателей после первого сезона и может не найти им замену. Хороший план учитывает все эти источники дохода, а не опирается только на выручку от билетов.
Расходная часть
Что касается затрат, то покрытие и его установка относятся к капитальным статьям, а персонал, обслуживание, уборка и заточка — к текущим. Затраты на заточку особенно легко недооценить: на плохом покрытии они становятся значительной регулярной статьёй расходов, тогда как на покрытии, где лезвия долго остаются острыми, они остаются незначительными. Лезвия сохраняют заточку дольше, только пока коньки не сходят со льда или резинового покрытия; твёрдый пол или асфальт быстро их затупляют. Эксплуатационные расходы синтетического катка невелики по сравнению с катком с искусственным охлаждением, поскольку не нужно платить за холодильную установку, воду и хладагент.
От чего зависит, сойдутся ли расчёты
Каждая строка в плане зависит от посещаемости, а посещаемость зависит от удовольствия. Примерно 20% посетителей приходят случайно, около 30% возвращаются, и около 50% приходят по рекомендации, так что около 80% посещаемости зависит от того, насколько люди получают удовольствие. Вот почему поверхность — это финансовое решение, а не только техническое, и почему план, построенный на дешевой поверхности, как правило, не соответствует предположениям о посещаемости. Полный экономический аргумент представлен на странице Стоит ли дешевый синтетический лёд того?.
Калькулятор бизнес-плана ледового катка
Выручка
Эксплуатационные расходы
Только операционный сезон; исключает единовременные капитальные затраты на каток. Ориентировочные результаты планирования, а не финансовый прогноз.
Определение масштаба проекта
Самый безопасный подход к планированию — начать с меньшего масштаба, чем предполагают ваши амбиции, подтвердить расчёты и затем расширяться. Каток, который немного меньше необходимого, работает с полной загрузкой и формирует спрос; слишком большой каток выглядит пустым и дорогостоящим. Обе ситуации можно исправить, а бывшие в употреблении панели Glice сохраняют высокую стоимость при перепродаже, поэтому последующее изменение размера не означает безвозвратных затрат.
От плана к проекту
План — это только половина работы; успешное управление катком — это вторая половина, и именно здесь кроется большая часть рисков. Местоположение, персонал, обслуживание, маркетинг и программы определяют, станет ли посещаемость, заложенная в плане, реальностью. Эта сторона рассматривается в разделе «Управление успешным проектом катка».
Вкратце
Бизнес-план ледового катка сопоставляет доходы от билетов, аренды, еды и напитков и рекламы с капитальными и эксплуатационными расходами, а его жизнеспособность зависит от заложенного показателя посещаемости. Поскольку около 80% посещаемости зависит от того, получают ли посетители удовольствие, качество поверхности становится неочевидной переменной, определяющей, сработает ли план. Начните с меньшего масштаба, подтвердите жизнеспособность модели и расширяйтесь.
